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| Informazioni per
medici e specialisti La causa scatenante di una serie di disturbi particolari è la ridotta efficacia dei processi di digestione ed assorbimento dei grassi alimentari. Il quadro clinico in presenza di questi disturbi evidenzia una modificazione a livello del consumo di grassi. Il trattamento richiede pertanto la sostituzione dei grassi alimentari comunemente utilizzati, con grassi di tipo speciale più facilmente digeribili a livello intraluminale in grado di venire assorbiti dall’epitelio della membrana mucosa intestinale senza richiedere una precedente scissione idrolitica dei trigliceridi nonché di venire portati direttamente nel sangue attraverso i vasi linfatici dell’intestino. Già a partire dal 1960 vengono utilizzati, in presenza di indicazioni di questo tipo, grassi speciali contenenti trigliceridi a catena media (mct). Dal 1965, sono stati proposti come alimenti dietetici sottoforma di margarina ed olio vegetale leggeri. Nella fase iniziale, la più importante indicazione per l’utilizzo di queste sostanze era rappresentata dalle enteropatie da glutine. Successivamente ne è stato esteso l’uso anche ad una serie di altri disturbi associati alla maldigestione e/o al malassorbimento. Il crescente interesse nei confronti dei grassi speciali contenenti trigliceridi a catena media recentemente dimostrato dalla medicina nutrizionale, ha avviato un processo che ha consentito di migliorare la qualità nutrizionale-fisiologica di questi grassi. Il risultato della ricerca compiuta in questo senso è rappresentato dalla nascita dei grassi mct-BASIS-plus che oltre ai trigliceridi a catena media, contengono una quantità ottimale di acidi grassi essenziali (acido alfa-linoleico, acido alfa-linolenico) e di acido gamma-linolenico biologicamente attivo nella fase grassa. Fonte della concentrazione di queste sostanze sono i preziosi oli di zafferano, semi di lino e borragine. All’olio di semi di lino aggiunto a queste sostanze viene attribuita una particolare importanza. Dall’acido alfa-linolenico l’organismo è in grado di costruire l’acido eicosapentaenoico. Come acidi grassi omega3 intervengono con particolare efficacia nello svolgimento del metabolismo. All’acido gamma-linolenico contenuto nell’olio di borragine è attribuito un possibile effetto protettivo sugli enterociti della mucosa intestinale. |
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